例えばデスクトップピクチャ(壁紙)のおねーさんのこの肌色を!とか、Skypeアイコンのこの水色が使いたいの!といった場合に便利です。ブラウザで表示中の画像からも拾えます。

スポイトツールを選択し、イラレのウィンドウ内からドラッグして拾いたい色のトコまで移動し、マウスボタンを放します。
抽出される色のカラーモードはRGBです。