テキストデータはアピアランスの設定がちょっと特殊なので。

テキストにアピアランスを設定したりグラフィックスタイルを適用する場合、普通にオブジェクトに適用するのと若干手順が違います。
テキストは文字属性にも塗りと線の設定を持っているので、それらを双方なしに設定し、テキストオブジェクトに塗りや線を設定します。

アピアランスパレット内の「文字」をクリックすると文字属性の塗りと線の設定が出ますので、通常黒に設定されている塗りを「なし」にします。

アピアランスパレット内の「テキスト」を選択し、グラフィックスタイルを適用するか、アピアランスパレットのメニューから新規塗りの追加、もしくは新規線の追加で塗りや線を増やして設定します。

文字属性の塗りと線は追加できません。そのままでは描画モードを「通常」以外に変更できません。パターンは適用できますが、グラデーションは適用できません。
テキストオブジェクトには塗りや線を増やす事が出来ますが、オブジェクト全体に適用されるので、文字の一部（1文字だけとかの色を変更することはできません。